三徳包丁 両刃 165mm 粉末ハイス鋼 和包丁タイプ 風花

GHK-1071

プロの切れ味をご家庭に

プロの料理人が使う包丁の切れ味を、家庭向けに設えた人気の三徳包丁です。「切れ味の良すぎる刃物には不安を感じる」というお客さまのご意見から、切先にやや丸みを持たせ、柔らか味のある独特な仕立てをしています。高級鋼材の粉末ハイス鋼で付けた刃先は、食材に食い込みやすく、従来の包丁の3〜5倍ほど切れ味が持続します。

GHK-1071

匠のポイント〜伝統ある鍛冶の町、新潟三条の匠が造る家庭用料理包丁〜

  • ● 軽快な切れ味
  • ● 永切れ(切れ味長持ち)
  • ● 軽量
  • ● 研ぎやすい
  • ● 両刃包丁

日立金属社製の粉末ハイス鋼 HAP40 をステンレスの地金で挟んだ鋼材で造られている包丁です。粉末ハイス鋼は、ドリルなど工業用切削機の材料として開発されたため、耐摩耗性、疲労強度に優れた合金鋼です。硬くて欠けにくく切れ味が持続する刃先を造ることができ、靱性も高いので砥石との相性も良く、セラミック砥石で軽く研いでいただければ軽快な切れ味がさらに長続きします。熟練の鍛冶職人が、特殊鋼の長所を余すことなく引き出した粉末ハイス鋼シリーズは、他に文化包丁と三徳包丁の洋包丁タイプと、文化包丁と菜切包丁の和包丁タイプを揃えた人気の商品です。

ご購入から1年間有効の研ぎ直しサービス付き

商品仕様

種別 三徳包丁/和包丁タイプ
刃付け 諸刃(両刃)
刃の長さ 約165mm
刃の幅 約47mm
刃の厚み 約1.9mm
全長 約305mm
重量 約120g
材質 刃部 日立金属社製 粉末ハイス鋼 HAP40
地金 ステンレス(SUS405)
朴(ほう)の木
水牛の角
品番 GHK-1071
製造メーカー 義平刃物
ブランド名 義平・三徳庖丁「風花」165mm

※手造りの鍛冶商品となりますので、表記の寸法には若干の誤差がございます。
※ほとんどの食材にお使いいただけますが、解凍していない冷凍食品の切り分けや、肉・魚の骨切りには向いていません。

三徳包丁 両刃 165mm 粉末ハイス鋼 和包丁タイプ 風花

価格:

17,500円 (税込)

購入数:

在庫

4丁

返品期限・条件 返品についての詳細はこちら

お支払方法

当店は以下のお支払い方法をご用意しております。お客さまのご都合に合わせてお選びいただけます。

  • ● クレジットカード払い(決済手数料 無料)
    ご利用いただけるカード一覧
    ご利用いただけるカード
    VISA/MASTER/NICOS/UFJ/DC/JCB/AMEX/DINERS

  • ● 銀行振込(振込手数料 お客様負担)

  • ● 代引決済(手数料お客様負担)

  • ● 送料は全国一律648円です  ※沖縄・離島は除く

専用の化粧箱に入れてお届けします

ページトップへ