三徳包丁 両刃 165mm 粉末ハイス鋼 洋包丁タイプ

GHK-1171

※この包丁は、義平刃物の新しい銘「ぎへい」を刻印した包丁です。

切れるよろこび、ずっと続く

当店トップページの切れ味体験動画で使用している洋包丁タイプの三徳包丁です。撮影にご協力いただいた主婦のみなさんには、軽くて薄いのにサクサク気持ちよく食材が切れると好評でした。高級鋼材の粉末ハイス鋼で付けた刃先は、食材に食い込みやすく、従来の包丁の3〜5倍ほど切れ味が持続します。

GHK-1171

匠のポイント〜伝統ある鍛冶の町、新潟三条の匠が造る家庭用料理包丁〜

  • ● 軽快な切れ味
  • ● 永切れ(切れ味長持ち)
  • ● 軽量
  • ● 研ぎやすい
  • ● 両刃包丁

日立金属社製の粉末ハイス鋼 HAP40 をステンレスの地金で挟んだ鋼材で造られている包丁です。粉末ハイス鋼は、ドリルなど工業用切削機の材料として開発されたため、耐摩耗性、疲労強度に優れた合金鋼です。硬くて欠けにくく切れ味が持続する刃先を造ることができ、靱性も高いので砥石との相性も良く、セラミック砥石で軽く研いでいただければ軽快な切れ味がさらに長続きします。熟練の鍛冶職人が、特殊鋼の長所を余すことなく引き出した粉末ハイス鋼シリーズは、他に文化包丁の洋包丁タイプと、三徳包丁・文化包丁・菜切包丁の和包丁タイプを揃えた人気の商品です。

ご購入から1年間有効の研ぎ直しサービス付き

商品仕様

種別 三徳包丁/和包丁タイプ
刃付け 諸刃(両刃)
刃の長さ 約165mm
刃の幅 約47mm
刃の厚み 約1.6mm
全長 約290mm
重量 約125g
材質 刃部 日立金属社製 粉末ハイス鋼 HAP40
地金 ステンレス(SUS405)
ハンドル 積層強化木
鋲止め 2ヵ所
品番 GHK-1171
製造メーカー 義平刃物
ブランド名 ぎへい・HAP三徳型洋包丁タイプ165mm

※手造りの鍛冶商品となりますので、表記の寸法には若干の誤差がございます。
※ほとんどの食材にお使いいただけますが、解凍していない冷凍食品の切り分けや、肉・魚の骨切りには向いていません。

※この包丁(GHK-1171)は義平刃物の新しい銘「ぎへい」を刻印した包丁です。当ページで紹介している写真では一部「義平」の銘の入った写真がありますが、お届けする包丁は、当ページ一番上の写真と同じ銘「ぎへい」が刻印されています。切れ味や使用感については、今までと変わらず、義平刃物の職人が1本1本手造りにこだわって製造しています。

三徳包丁 両刃 165mm 粉末ハイス鋼 洋包丁タイプ

価格:

9,600円 (税込)

購入数:

在庫

在庫切れ

入荷連絡を希望
在庫切れです
返品期限・条件 返品についての詳細はこちら

お支払方法

当店は以下のお支払い方法をご用意しております。お客さまのご都合に合わせてお選びいただけます。

  • ● クレジットカード払い(決済手数料 無料)
    ご利用いただけるカード一覧
    ご利用いただけるカード
    VISA/MASTER/NICOS/UFJ/DC/JCB/AMEX/DINERS

  • ● 銀行振込(振込手数料 お客様負担)

  • ● 代引決済(手数料お客様負担)

  • ● 送料は全国一律648円です  ※沖縄・離島は除く

専用の化粧箱に入れてお届けします

ページトップへ